Yıldız Holding Yönetim Kurulu Üyesi ve pladis Yönetim Kurulu Başkanı Murat Ülker, İstanbul Bilim Zirvesi’nin ardından çocuk beslenmesi ve sağlıklı gelişim üzerine yapılan uluslararası araştırmaları değerlendirdi. Okul yemeklerinin toplumsal getirisinden gizli açlığa kadar pek çok önemli başlığa dikkat çeken Ülker, bilimsel verilerin günlük hayatta somut karşılık bulması gerektiğinin altını çizdi.

Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ile The Nutrition Society iş birliğinde Rixos Tersane İstanbul’da düzenlenen zirve, dünyanın farklı ülkelerinden bilim insanlarını bir araya getirdi. Zirvede çocukların sağlıklı gelişimi, beslenme eşitsizlikleri ve gıda güvencesi masaya yatırıldı. London School of Hygiene & Tropical Medicine’dan Prof. Donald Bundy, iyi tasarlanmış okul yemeği programlarına yapılan her 1 dolarlık yatırımın, sağlık ve eğitim alanında 7 ila 35 dolar arasında toplumsal fayda sağlayabileceğini belirtti.

Tokyo Üniversitesi’nden Prof. Kentaro Murakami ise okul yemeklerinin aile gelirine bağlı beslenme eşitsizliklerini azaltma potansiyeline sahip olduğunu aktardı. Zirvede ayrıca Cornell Üniversitesi’nden Dr. Julia Finkelstein B12 ve folatın önemini vurgularken, Hacettepe Üniversitesi’nden Prof. Elif Nursel Özmert beslenmenin yanı sıra bakım koşullarının da belirleyici olduğunu kaydetti. UNICEF’in 2024 verilerine göre dünya genelinde beş yaş altı her dört çocuktan birinin gıda yoksulluğu yaşadığı ifade edildi.

Zirvenin açılışında konuşan Türkiye’nin son Başbakanı Binali Yıldırım, çocukların beslenmesine erişiminin küresel bir sorumluluk olduğunu belirterek Küresel Çocuk Eşitliği Fonu kurulmasını önerdi. Sağlık Bakan Yardımcısı Şuayip Birinci ise Türkiye’deki çocuk obezite oranına dikkat çekerek okul gıdası logosu uygulamalarını hatırlattı. Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı Başkanı Yahya Ülker ise Yemekte Denge Eğitim Projesi'nin 2026-2027 döneminde yeni atölyelerle devam edeceğini duyurdu. Açıklamaların ardından Murat Ülker, aile olarak Hakkari iline anaokulu yapacaklarını müjdeledi.