Şeker denince aklıma onlarca - yüzlerce şey gelir…

…

Şeker denince, benim aklıma ilk bayramlar gelir, şivlilik gelir, ikram gelir, muhabbet gelir, çocuklar gelir…

…

Şeker denince, pekmez gelir, bal gelir, tatlı meyveler gelir… Tatlılık gelir.

Şeker denince, geleneksel yiyeceklerimiz gelir aklıma… Lokum gelir, bülbül şekeri gelir, elma şekeri gelir, macun, akide şekeri, pişmaniye gelir…

Şeker denince, çay şekeri gelir, kıtlama gelir, sohbet gelir…

Şeker denince, baklavalar, kadayıf, revani, sac arası, güllaç, helvalar, katmerler, sütlaç, muhallebi, şekerpare, kalbura bastı, lokma, tulumba tatlısı, halka, şerbetler, hoşaflar gelir.

…

Şeker denince, pancardan elde edilen şekerin, şeker kamışından elde edilen şekerle aynı olduğu gelir… Yani sakaroz, sakkaroz, çay şekeri, toz şeker, pudra şeker gelir…

…

Şeker denince, çay şekerinin, patates nişastasının, buğday unundaki nişastanın, bitkilerin dik durmasını sağlayan selülozun, balın, kayısının, karpuzun, kanımızda olan “glukoz” şekerlerinin yan yana gelmesiyle meydana geldiği gelir…

…

Şeker denince, kristal şeker, sofra şekeri, esmer şeker, glukoz, fruktoz şekeri gelir…

…

Şeker denince, invert şeker gelir, reçeller gelir…

…

Şeker denince, tat artışı, aroma ve lezzet gelişmesi, üründe parlaklık, raf ömrü artışı, kabarmada iyileşme, ağızda bırakılan histe iyileşme, karamelizasyon, ekmek mayasında daha iyi gelişme, ilave edildiği besinin enerjisinin artması gelir…

…

Şeker denince, kızarmış ekmek kabuğu, esmerleşmiş sütlaçkabuğu, trileçe, karamelşeker gelir.

…

Şeker denince, şekerle çırpılan yumurtadan yapılan beze(mereng) gelir.

…

Şeker denince, şeker fabrikaları aklıma gelir. Konya Şeker’in başarılı markalaşma süreci (TORKU) gelir. Torku’nun glukoz ve fruktoz şurubu üretiminde Avrupa’da en çok üretenler listesinde olmasına rağmen ürünlerinde pancar şekeri kullanarak toplum sağlığını glukoz-fruktozdan koruması gelir.

…

Şeker denince, kota gelir, ithalat-ihracat gelir…

…

Şeker denince, nakit para (!) gelir.

…

Şeker denince, pancar şekeri, şeker kamışı şekeri gelir. Şeker kamışı ile Avrupa’nın şeker üretme (para!) uğruna katlettikleri milyona ulaşmış/milyonları aşmış sayıda köleler; (!) mahkumlar, Afrikalılar, Kızılderililer gelir… (1701-1810 yılları arası Afrika’dan 252.000 köle,662.400 köle transferi yapılmış olup Amerika’daki şeker kamışı plantasyonlarına; tarlalarına 10 milyon köle taşındığı iddia edilir - Kaynak: Acı Şeker Kitabı, Deniz Gürsoy, Oğlak Yayınları, 2009, s.43).

…

Şeker denince, ucuz şeker olan, bu sebeple, paketli gıdalarda kullanılan, glukoz-fruktoz şurubu gelir… Fruktozun aşırı tüketiminin sağlığımıza olumsuz etkileri gelir. Karaciğer yağlanması gelir…

…

Şeker denince kan şekeri düzeyi gelir…

…

Şeker denince, aşırı tüketilen unlu mamuller, paketli gıdalar, şekerli sakızlar ve şekerlemeler ile tip 2 diyabet, obezite, karaciğer rahatsızlıkları, böbrek sorunları, kardiyovasküler hastalıklar vb. gelir…

…

Şeker denince, yapay tatlandırıcılar gelir. Sakkarin, aspartam, asesülfam K…

…

Şeker denince, sadece glukoz gibi temel şeker birimlerinden oluşan onlarca şeker türevleri (glukoz, früktoz, galaktoz, laktoz, mannoz, ksiloz, riboz, arabinoz, rafinoz, stakiyoz, nişasta, selüloz, hemi-selüloz, pektin…) gelir.

Şeker denince, tahıllar, baklagiller, yumru sebzeler, meyvelerin şeker çeşitliliği gelir. Bu nedenle, şeker denince aklıma şükür gelir, vesselam.

Selamlarımla.